贵阳白云区整蛊蛋糕培训学校简介

贵阳 整蛊蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，贵阳整蛊蛋糕培训(贵阳整蛊蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。贵阳白云区整蛊蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

1、天长地久　　　2、马到成功　 　3、小城古事　　4、天鹅的故乡

二、如何制作黑巧克力蛋糕

6寸戚风蛋糕怎么做

一、制作步骤：1.称量好所需要的原料，这里用的鸡蛋是大号的，带壳65-70克之间，油选择葵花籽油或菜籽油玉米油之类无味的，不要用花生油和黄油；2.首先准备两个干净的盆，装蛋清的容器要保证无油无水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁，蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性，可试打发的蛋清不易消泡，没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉，也是一样的原理；3.打蛋器开低速，蛋清打至出现密集的气泡时加入三分之一的细砂糖，继续搅打，打蛋器可以慢慢调至中速；4.蛋清打发至气泡浓密时加入另外三分之一的细砂糖，打蛋器可以慢慢调到高速；5.蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一的细砂糖，继续高速打至硬性发泡，打得差不多时可以转回低速搅打一小会，让蛋白的气泡更均匀细腻一点；6.打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角，而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样，没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发，蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败，所以一定要重视；7.蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏，这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度，现在做蛋黄糊，10克细砂糖加到蛋黄里，打蛋器开低速搅打均匀；8.一边把油倒进蛋黄里，打蛋器继续低速搅打至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象，就可以了；9.把牛奶倒进蛋黄里打匀即可；10.低筋面粉过筛进蛋黄里，用刮刀搅拌均匀成无颗粒的蛋黄糊；11.拌好的蛋黄糊状态；12.取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里，用切拌或翻拌的手法拌匀；13.把拌好的蛋黄糊倒回剩下打发的蛋清里，还是切拌或者翻拌的手法拌匀，动作不用太小心翼翼，直接大胆的翻，不要拌得太久导致蛋清消泡；14.拌好的蛋糕糊应为浓稠、质地轻盈的状态；15.把蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里，并提起模具与桌面保持水平线用力震几下，震破里面的大气泡；16.送进烤箱上火120度下火160-170度之间，烘烤20分钟后蛋糕爬到最高点，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；17.已经烤了20分钟的蛋糕已经爬到最高点了，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；18.蛋糕出炉后轻摔几下，立即倒扣，冷却后脱模。

二、主料鸡蛋3个 低筋面粉50g 牛奶24g 色拉油24g 砂糖50g 6寸戚风蛋糕的做法步骤1. 把鸡蛋蛋清分离2. 牛奶和色拉油混合，搅拌均匀3. 面粉过筛，并搅拌均匀4. 逐个蛋黄加入面糊，并搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了5. 蛋白打至呈大的泡沫状的时候，加入三分之一细砂糖，开始预热烤箱上下火170度6. 打至比较细腻的泡沫时，再加入三分之一细砂糖7. 打至能出现纹路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖弯下时，加入剩余的三分这一细砂糖8. 直到将蛋白打发至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈现的尖角不会弯曲。9. 用手动打蛋器取拳头大小的蛋白加入到蛋黄糊中，以切拌的方式混合均匀10. 再切出二分之一蛋白至蛋黄面糊中，用刮刀从碗的底部翻起，采用切，翻的手法进行混合11. 将混合后的面糊全部倒回余下的三分之一蛋白中12. 快速切拌均匀13. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来14. 入烤箱，170度，约35分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

三、主料低筋面粉100g 牛奶60g 色拉油40g 幼砂糖40g 幼砂糖60g 鸡蛋5个 辅料盐适量 柠檬汁or白醋几滴 八寸戚风蛋糕的做法步骤1. 准备好材料，2. 蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里 ，先用蛋黄，可以把蛋清先放入冰箱，保温，3. 蛋黄打散，加入60g牛奶，搅拌均匀4. 接着加入40g的玉米油，搅拌均匀5. 接着加入40g的幼砂糖，搅拌均匀，6. 加入一点点盐，7. 筛入低筋面粉100g，8. 搅拌均匀，备用9. 蛋清加几滴柠檬，打成粗泡10. 加第一次幼砂糖，20g11. 打发至细腻，加入第二次幼砂糖，20g12. 打发至提起打蛋器会挂上小弯勾，加第三次幼砂糖，20g，继续打发，但需要不时拿起来看一下13. 打发到这个状态就算好了，提起打蛋器有一个小尖尖，第一次做的时候，就很怕打发过头，其实也没那么容易打发过头，关键放完最后一次糖之后要常观察一下，14. 将蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，不要画圈式搅拌，要上下翻着搅拌15. 全部翻好，混合均匀，16. 装入模具中，垂直向下震动几次，去出大气泡17. 烤箱预热，这里可以提前预热，在做蛋白糊的时候就可以预热了，150度，上下火，倒数第二层，六十分钟，18. 烤制中，如果家里烤箱过热到后期容易糊顶，可以在蛋糕发起来后一块锡箔纸盖在上面，19. 出炉倒扣在网上，晾良后脱模，20. 用薄一点的小刀，或者勺子尾巴，绕着模具边儿划一圈，轻轻推底下的活底，然后分离底部就大功告了，

7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；根据地区不同,卖奶油地方也不太响动.你去大型超市看看.麦德龙里有奶油,但多是进口的,价钱高.宾馆用品里或许能找到(我就是在卖宾馆用品的店里买到的)

我想找个短期蛋糕糕点学校学习学习，谁有好点的？

找西讨点培训学校就去泉州高升职业学校高升职业学校是泉州市来自惟一一家西式糕点专业培训学校，西式糕点制作讲究细致精美，在国内起步较晚，目前还处于朝日产业，发展空间巨大。由于分工细致明确，所以头伯短放乡张圆呼溶应用范围广泛，可在星级酒店、企事业单位、食堂.、连锁面包店、个体经营等单位从事糕点制作。高升的西点师培训坚持以美提变后存向评委实践操作为主的教学方针，每天8小时的时间操作，确保每个学员都会熟练地制作每一款产品。学校的操作设备齐全，以保证制作出来的每款产品都达到最佳效果；县钟福内在集角诉另外，学员学习期散响印间还可以全程免费体验面包坊的生产、操作、经营过程，增强了学员学成后的社会适应能力。学员毕业后可在星级酒店担任糕点师，也可以在连锁面包坊从事工作，也可以自行开办面包店，或是在企业产品研发部门和食堂工作！高升学校面脸两帝苏点短期培训班：面包烘焙综合班，蛋糕烘焙综合班较扩块路务，生日蛋糕裱花班，休闲小治点综合班布丁类、抓家开跑者赶剂脱曲奇类、薄饼类高升学校面点专业班：西式糕点师培农叶城局音玉型你经训班教授面包、蛋糕阻依、生日蛋糕、布丁、曲奇、薄饼、休闲小点等七大类上百种糕点制作培训高升学校面点业余班：西式糕点精英班教授肉松面包、生火腿面包、小餐包、热关持来磁注雷倒图线善总狗包、兔耳面包、葡萄面包、甜方包、小比萨、虎皮蛋糕、天使蛋糕、哈雷蛋糕、玉枕蛋糕、重油纸杯蛋糕、日式蛋卷、绿茶瑞士蛋员主石威打草听奏过举运卷、黑森林蛋糕、巧克力镜面蛋糕、慕斯蛋糕、香橙蛋糕、天鹅泡芙、奶油泡芙、水果泡芙、法式葡萄曲奇、奶油曲奇、巧克力曲奇棒、椰汁西米布丁、焦糖吉士、芝麻薄饼、海苔饼干、椰蓉饼干、巧克力小西饼、港式蛋挞、葡式蛋挞、巧克力挞、生日蛋糕抹胚、裱花蛋糕、卡布基诺、玉米蛋糕、甜甜圈、紫罗兰蛋五均糕、酸奶蛋糕、南瓜饼、白兰地蛋糕45种糕点制作培训。

简单做法；几乎和蜂蜜蛋糕一样 造型就盒子装8分满 中间用食指画一条比较深的线站长注：色拉油 适量蛋黄 2个把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化。250毫升

母亲节可以吃蛋糕吗？

可以呀，母亲节给妈妈订个蛋糕，可以标注母亲节快乐，可以表达对妈妈的爱

淡忌廉加咖啡粉打发淡忌廉加咖啡粉打发低粉 90克4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

用黑天鹅蛋糕做结婚蛋糕怎么样？有没有好看的款式？

这个系列的蛋糕非常的漂亮 ，做结婚蛋糕挺合适的，而且这是一款高档的蛋糕系列。据说是老总罗红根据野生天鹅而来的创意 很浪漫。

“婚典·圣洁”和“婚典·神圣”都很欧式啊，一个是圣洁无暇的婚纱造型，一个是古典的浮雕造型，看你婚礼是偏现代还是古典喽。

　　5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。